Resep 1.Nasi Uduk Bakar dengan Isian Cumi dan Ikan Teri. Anda sedang mencari ide resep 1.nasi uduk bakar dengan isian cumi dan ikan teri yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal 1.nasi uduk bakar dengan isian cumi dan ikan teri yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Anda bisa membuat 1.Nasi Uduk Bakar dengan Isian Cumi dan Ikan Teri menggunakan 40 bahan dan 11 langkahnya. Berikut cara memasaknya.
Bahan bahan membuat 1.Nasi Uduk Bakar dengan Isian Cumi dan Ikan Teri
- Anda perlu secukupnya Daun pisang.
- sediakan Bahan Nasi Uduk:.
- sediakan 2 sdm Minyak (Untuk menumis).
- Anda perlu 250 gr beras.
- sediakan 350 ml santan.
- siapkan 1/8 sdt lada.
- Anda perlu 2 lembar daun salam.
- sediakan 2 lembar daun jeruk.
- sediakan 1 lembar pandan (ikat simpul).
- sediakan 2 butir cengkeh.
- Anda perlu 1/2 batang kayu manis.
- sediakan 2 batang sereh (geprek).
- siapkan secukupnya Garam.
- siapkan Bahan Bumbu Halus:.
- sediakan 1 butir bawang merah.
- siapkan 1 butir bawang putih.
- siapkan 1 butir kemiri.
- sediakan secukupnya terasi.
- Anda perlu Bahan Tumis:.
- siapkan 3 sdm minyak goreng.
- sediakan 100 gr Ikan teri basah (bersihkan).
- Anda perlu 200 gr cumi (bersihkan dan potong-potong).
- Anda perlu 3 butir bawang merah (rajang).
- Anda perlu 3 butir bawang putih (rajang).
- siapkan 2 buah cabe keriting (potong serong memanjang).
- Anda perlu 2 buah cabe merah besar(potong serong memanjang).
- siapkan 2 buah cabe hijau (potong serong memanjang).
- Anda perlu 3 buah cabe kecil (potong serong memanjang).
- siapkan 2 lembar daun salam.
- Anda perlu 2 lembar daun jeruk.
- Anda perlu 1 ruas jahe (geprek).
- Anda perlu 1 ruas laos (geprek).
- siapkan 1 daun bawang (potong-potong).
- Anda perlu secukupnya Daun kemangi.
- sediakan secukupnya Garam.
- sediakan secukupnya lada.
- Anda perlu 1/2 sdt kaldu bubuk(saya pakai merek Al-Sulthan,kalau merek lain juga boleh).
- Anda perlu 1/2 sdt saus tiram.
- sediakan 1 sdt gula.
- Anda perlu Sedikit air.
Cara memasak 1.Nasi Uduk Bakar dengan Isian Cumi dan Ikan Teri
- Pembuatan nasi uduk : panaskan minyak goreng, kemudian tumis daun salam,daun jeruk, daun pandan,cengkeh, kayu manis, dan sereh hingga harum..
- Masukkan beras lalu di aduk sampai merata dan tambahkan dengan lada aduk hingga kadar minyak habis. Kemudian, tuang santan dan beri garam secukupnya..
- Rebus hingga santan menyusut dan menjadi aronan..
- Panaskan kukusan, kemudian kukus aronan tersebut hingga nasi matang dan sisihkan..
- Pembuatan isian I: Cuci bersih ikan teri kemudian goreng hingga kecoklatan lalu sisihkan..
- Pembuatan Isian II : Panaskan minyak goreng lalu masukkan bumbu halus, beserta bawang merah, bawang putih, semua jenis cabe, daun salam, daun jeruk, jahe dan laos kemudian ditumis hingga harum..
- Masukkan cumi, lalu tumis kembali hingga cumi matang. Lalu tambahkan saus tiram, garam, kaldu bubuk, gula, dan sedikit air. Koreksi rasa..
- Selanjutnya tambahkan daun kemangi dan daun bawang kemudian tumis sebentar. Matikan kompor. Lalu tuang ikan teri yang telah digoreng tadi..
- Letakkan Nasi uduk yang telah matang diatas daun pisang lalu berikan bahan isian di atasnya, gulung dan sematkan..
- Langkah terakhir panggang diatas grill/ teflon (sesuai selera) hingga daunnya kering dan kecoklatan..
- Sajikan selagi hangat dengan tambahan timun serta tomat. Selamat Menikmati..
