Pie nanas

Pie nanas pictureBahan:

  • Siapkan 1 resep adonan dasar kulit pie (lihat dihalaman lain)

Untuk isi:

  • 1 buah nanas matang
  • 250 gr gula pasir
  • 50 ml air
  • 5 cm kayu manis
  • 100 ml sari buah jeruk

cara membuat:

  • Buat adonan kulit pie seperti pada resep adonan dasar kulit pie.Cetak dengan cetakan kulit pie sisakan sediit untuk bagian penutup atasnya. Panggang dalam oven sampai setengah matang atau sekitar 15 menit. sisihkan.
  • Untuk isi:
  • Bersihkan nanas parut setengah bagian dan setengah bagian lagi iris kecil-kecil.
  • Campur nanas parut dan gula pasir, air, tambahkan kayu manis batang masak sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan irrisan nanas  dan sari jeruk. Teruskan memasaknya sambil diaduk  hingga hampir kering angkat.
  • Isi kulit pie dengan bahan isi, hias dengan irisan bahan kulit. Panggang kembali hingga matang selama sekitar 20 menit angkat biarkan dingin.

 

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS
AD

Adonan dasar kulit pie II

bahan:

  • 500 gr tepung terigu
  • 50 gr gula bubuk ayak
  • 1 sdt garam
  • 175 gr mentega / margarine kocok sampai lembut
  • 3 kuning telur

Cara membuat:

  • Campur tepung terigu ,gula, garam aduk rata tambahkan telur aduk hingga tercampur tambahkan mentega kocok ,aduk perlahan hingga tercampur rata .
  • Giling tipis adonan kira-kira 4 mm,cetak dengan cetakan pie, rapikan dengan sedikit tekan-tekan dibagian bawah dan sisi-sisinya.
  • Tussuk – bagian dasar pie dengan garpu. Supaya  kulit pie tidak mengembung saat dipanggang .
  • atur cetakan berisi kulit pie dalam loyang lebar panggang dalam oven hingga matang selama 25 menit angkat setelah dingin beri isi sesuai selera.
  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Adonan dasar kulit pie 1

Untuk sekitar 40 buah.

Bahan:

  • 150 gr mentega
  • 50 gr gula bubuk ayak
  • 4 kuning telur
  • 1 putih telur
  • 500 gr tepung terigu
  • 50 gr susu bubuk
  • 1 sdt garam
  • Campurtepung,susu,garam aduk rata.

cara membuat:

  • Kocok mentega dan gula hingga lembut , kemudian masukkan telur satu persatu sambil terus dikocok hingga lembut . Masukkan campuran tepung aduk/uleni perlahan hingga tercampur rata dan menjadi adonan yang dapat dibentuk.
  • Siapkan cetakan kecil-kecil olesi sedikit mentega hingga rat.sisihkan. Ambil adonan letakkan dalam cetakan dan tipiskan pada dasar dan sisi cetakan, rapikan tepinya. Tusuk-tusuk dasar  pie dengan garpu. Supaya kulit pie tidak mengembung saat dipanggang. Kerjakan hal yang sama sampai adonan habis.

Panggang dalam oven hingga matang selama 25 menit.angkat setelah dingin isi sesuai selera.

 

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Panada mini

Panada mini pictureBahan:

Untuk kulit:

  • 1 kg tepung terigu protein tinggi misal cakra.
  • 1 bungkus ragi instan
  • 40 gr gula pasir halus
  • 1 sdt garam
  • 3 btr telur kocok sebentar
  • 400 ml santan dari 1 btr kelapa didihkan
  • minyak goreng secukupnya.

Untuk isi:

  • 750 gr daging ikan tuna , kukus hingga matang haluskan
  • 5 buah cabe merah besar buang bijinya iris tipis
  • 1 ikat kecil daun kemangi petik daunnya
  • 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
  • Bumbu yang dihaluskan:
  • 100 gr bawang merah
  • 50 gr bawang putih
  • 1 sdt ketumbar sangrai
  • 5 btr kemiri sangrai
  • garam dan gula secukupnya.

Cara membuat:

  • Campur tepung terigu, ragi instan, gula pasir, dan garam aduk rata. Masukkan telur, aduk-aduk uleni sambil dituangi santan hangat hingga adonan licin tidak lengket ditangan.Bulatkan adonan  selama kurang lebih 1 jam hingga mengembang.
  • Sementara itu buat isinya:
  • Panaskan 4 sdm minyak tumis bumbu halus hingga harum, masukkan ikan tuna dan caba iris aduk hingga layu. Tuang santan, masak sambil diaduk  hingga tercampur rata. Setelah santan habis dan tumisan hampir mengering, masukkan daun kemangi aduk rata. Kemudian angkat sisihkan.
  • Kempiskan adonan giling setebal kurang lebih 1/2 cm. Cetak bulat dengan garis tengah sekitar 10cm. Masing-masing bulatan isi  dengan 1 sdm bahan isi. Tangkupkan sehingga membentuk setengah lingkaran. Olesi air bagian pinggirnya dan pilin keliling kulit pastel sambil dipelintir .
  • Panaskan minyak, goreng di atas api sedang hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan angkat.
  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Roti goreng isi rogut

Roti goreng isi rogut pictureBahan:

Untuk Roti goreng:

  • 1 kg tepung terigu protein tinggi misal cakra
  • 1 bungkus ragi instan
  • 25 gr gula pasir halus
  • 1 sdt peres garam halus
  • 3 btr telur kocok sebentar
  • 50 gr mentega
  • 50 ml air dingin
  • Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng dan menumi

Untuk isi:

  • 100 gr margarine/mentega
  • 250 gr tepung terigu
  • 750 ml susu
  • 2 potong dada ayam fillet, rebus matang iris persegi kecil.
  • 250 gr wortel iris dadu halus rebus setengah matang tiriskan
  • 3 btg daun seledri iris halus
  • 100 gr bawang bombai haluskan
  • 1 sdt merica bubuk
  • 1/3 sdt pala bubuk
  • 1 sdm gula pasir
  • garam secukupnya

Untuk melumiri:

  • 5 btr telur kocok sebentar
  • 250 gr tepung roti halus.

Cara membuat:

Buat isinya terlebih dahulu:

  • Panaskan margarine tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum. Masukkan tepung terigu aduk rata, tuang susu cair  sedikit-demi sedikit sambil diaduk  hingga menjadi adonan yang lembut dan matang. Tambahkan bumbu-bumbu  yang lainnya., wortel rebus, irisan daging ayam, masak sambil diaduk hingga matang. Terahir masukkan irisan seledri, aduk rata kemudian angkat.

Untuk roti:

  • Campur tepung terigu, ragi instan, gula pasir, dan garam aduk rata. Masukkan telur aduk-aduk  atau uleni sambil dituangiair dingin hingga tercampur  rata . Masukkan mentega uleni kembali hingga adonan kalis dan tidak lengket ditangan. Bulatkan adonan sekitar 1 jam hingga mengembang.
  • Kempiskan adonan tepung bagi dan timbang seberat 70 gr , masing-masing bulatkan. Diamkan hingga mengembang kembali selama 30 menit.
  • Pipihkan masing-masing adnan roti beri isi, kemudian bentuk bulat atau sesuai selera. Letakkan diatas loyang yang telah ditaburi dengan sedikit tepung terigu. Diamkan kembali selama 15 menit.
  • Panaskan minyak goreng diatas api sedang goreng hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan angkat tiriskan.

 

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Roti goreng ayam dan sayuran

Roti goreng ayam an sayuranpictureBahan:

Untuk Roti goreng:

  • 1 kg tepung terigu protein tinggi misal cakra
  • 1 bungkus ragi instan
  • 25 gr gula pasir halus
  • 1 sdt peres garam halus
  • 3 btr telur kocok sebentar
  • 50 gr mentega
  • 50 ml air dingin
  • Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng dan menumis

Untuk isi:

  • 750 gr daging ayam giling tumis hingga daging berubah warna
  • 100 gr bawang bombai cincang halus
  • 50 gr bawang putih cincang halus
  • 1 sdt merica bubuk
  • 2 sdm kecap manis
  • 3 btg daun bawang iris halus
  • 100 gr jagung manis pipihkan
  • 100 gr jamur  kancing iris tipis
  • 250 ml air panas
  • 25 gr tepung maisena larutkan dengan sedikit air
  • garam dan gula pasir secukupnya

Cara membuat:

Isi:

  • Panaskan minyak goreng tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum. Masukkan tumisan daging ayam,merica, garam,gula, dan kecap manis, wortel, buncis, jagung manis, daun bawang dan jamur kancing aduk. Tuang air kaldu panas masak sambil diaduk-aduk. Tuangkan larutan maisena aduk hingga tumisan hampir kering angkat sisihkan biarkan dingin.

Untuk roti:

  • Campur tepung terigu, ragi instan, gula pasir, dan garam aduk rata. Masukkan telur aduk-aduk  atau uleni sambil dituangiair dingin hingga tercampur  rata . Masukkan mentega uleni kembali hingga adonan kalis dan tidak lengket ditangan. Bulatkan adonan sekitar 1 jam hingga mengembang.
  • Kempiskan adonan tepung bagi dan timbang seberat 70 gr , masing-masing bulatkan. Diamkan hingga mengembang kembali selama 30 menit.
  • Pipihkan masing-masing adnan roti beri isi, kemudian bentuk bulat atau sesuai selera. Letakkan diatas loyang yang telah ditaburi dengan sedikit tepung terigu. Diamkan kembali selama 15 menit.
  • Panaskan minyak goreng diatas api sedang goreng hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan angkat tiriskan.

 

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Roti goreng isi tuna

Roti goreng isi tuna pictureBahan:

Untuk Roti goreng:

  • 1 kg tepung terigu protein tinggi misal cakra
  • 1 bungkus ragi instan
  • 25 gr gula pasir halus
  • 1 sdt peres garam halus
  • 3 btr telur kocok sebentar
  • 50 gr mentega
  • 50 ml air dingin
  • Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng dan menumis

Untuk isi:

  • 750 gr daging ikan tuna
  • 3 sdm minyak goreng untuk menumis
  • 100 gr bawang bombai cincang halus
  • 5 siung bawang putih haluskan
  • 3 batng bawang daun iris halus
  • 100 gr jamur kancing kalengan tiriskan iris tipis
  • 1/2 sdt paprika merah bubuk
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • garam dan gula pasir secukupnya

Cara membuat:

Untuk isi:

  • Panaskan minyak goreng tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum. Masukkan ikan tuna kukus daun bawang  , jamur, dan bumbu-bumbu lainnya, aduk hingga tercampur rata . Tambahkan kurang lebih 1/2 gelas air (panas), aduk dan masak hingga bahan isi matang dan bumbu meresap angkat sisihkan.

Untuk kulit roti:

  • Campur tepung terigu, ragi instan, gula pasir, dan garam aduk rata. Masukkan telur aduk-aduk  atau uleni sambil dituangiair dingin hingga tercampur  rata . Masukkan mentega uleni kembali hingga adonan kalis dan tidak lengket ditangan. Bulatkan adonan sekitar 1 jam hingga mengembang.
  • Kempiskan adonan tepung bagi dan timbang seberat 70 gr , masing-masing bulatkan. Diamkan hingga mengembang kembali selama 30 menit.
  • Pipihkan masing-masing adnan roti beri isi, kemudian bentuk bulat atau sesuai selera. Letakkan diatas loyang yang telah ditaburi dengan sedikit tepung terigu. Diamkan kembali selama 15 menit.
  • Panaskan minyak goreng diatas api sedang goreng hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan angkat tiriskan.

 

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Roti goreng kari sapi

Roti goreng kari sapi pictureBahan:

Untuk Roti goreng:

  • 1 kg tepung terigu protein tinggi misal cakra
  • 1 bungkus ragi instan
  • 25 gr gula pasir halus
  • 1 sdt peres garam halus
  • 3 btr telur kocok sebentar
  • 50 gr mentega
  • 50 ml air dingin
  • Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng dan menumis

Untuk isi:

  • 750 gr daging sapi, sangrai sampai airnya habis
  • 150 gr bawang bombai cincang halus
  • 50 gr bawang putih cincang halus
  • 1 sdt merica bubuk
  • 1/3 sdt pala bubuk
  • 1 sdm bumbu kari bubuk
  • 1/2 sdt paprika bubuk
  • 4 batang daun bawang iris halus
  • 500 ml santan dari 1 btr kelapa
  • garam dan gula pasir secukupnya

Cara membuat:

Isi:

  • Panaskan 4sdm minyak, tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum. Masukkan daging sapi giling tambahkan bumbu-bumbu yang lainnya aduk hingga daging berubah warna. Tuang santan sedikit-demi sedikit sambil diaduk-aduk hingga daging matang dan bumbu meresap. Terahir setelah tumisan daging hampir kering masukkan daun bawang aduk rata matian apinya. Sisihkan biarkan dingin.

Untuk kulit roti:

  • Campur tepung terigu, ragi instan, gula pasir, dan garam aduk rata. Masukkan telur aduk-aduk  atau uleni sambil dituangiair dingin hingga tercampur  rata . Masukkan mentega uleni kembali hingga adonan kalis dan tidak lengket ditangan. Bulatkan adonan sekitar 1 jam hingga mengembang.
  • Kempiskan adonan tepung bagi dan timbang seberat 70 gr , masing-masing bulatkan. Diamkan hingga mengembang kembali selama 30 menit.
  • Pipihkan masing-masing adnan roti beri isi, kemudian bentuk bulat atau sesuai selera. Letakkan diatas loyang yang telah ditaburi dengan sedikit tepung terigu. Diamkan kembali selama 15 menit.
  • Panaskan minyak goreng diatas api sedang goreng hingga matang dan berwarana kuning kecoklatan angkat tiriskan.

 

 

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Donat meses

Donat messes pictureBahan:

600 gr tepung terigu

50 gr susu bubuk

125 gr gula pasir

1/2 bungkus ragi instan

1 sdt bahan pengembang bentuk bubuk ( misal vx)

1/2 sdt garam halus

3 kuning telur

75 gr mentega

500 ml air

Minyak secukupnya untuk menggoreng

Untuk olesan dan melumuri:

160 g rmentega tawar

500 gr meses

Cara membuat:

Campur tepung terigu, gula pasir, susu bubuk, ragi instan, dan garam aduk rata. Tambahkan bahan pengembang dan telur  aduk-aduk hingga tercampur

Tuang air sambil terus diuleni hingga tercampur rata. Tambahkan mentega, uleni terus hingga adonan kalis dan bisa dibentuk

Timbang adonan seberat 50 gr, bulatkan dan bentuk lubang ditengah menggunakan ujung jari rapikan bentuknya dan letakkan diatas loyang yang telah ditaburi sedikit tepung. Kerjakan hingga adonan habis

Panaskan minyak cukup banyak dalam wajan dengan api sedang . Masukkan donat , masukkan sumpit ke dalam lobang donat dan putar-putar agar lobang donat tetap terbuka . Goreng hingga kedua permukaannya  berwarna kuning kecoklatan

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Roti unyil abon

Roti unyil abon pictureBahan:

  • Siapkan adonan dasar roti unyil ( lihat pada resep adonan dasar roti unyil pada halaman lain )
  • mayonise secukupnya
  • Abon secukupnya

Untuk olesan:

 

  • 100 ml susu cair
  • 1 btr telur kocok sebentar
  • Campur aduk rata.

 

Cara membuat:

  • Untuk roti: kerjakan hal yang sama seperti pada resep adonan roti unyil hingga pada tahap 3
  • Bentuk oval/lonjong kerjakan yang sama hingga bahan habis. Letakkan diatas loyang tipis yang sudah dioles mentaga tipis-tipis. Diamkan selama kurang  20 menit.
  • Olesi permukaan dengan bahan olesan . Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga matang atau selama 10 menit. Angkat dan biarkan dingin.
  • Sayat memanjang bagian roti, tidak putus .Semprotkan atau olesi dengan mayonise. Taburi abon.
  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS