Resep Ayam Bakar Kalasan+Tempe Bacem ala Bunda Ei. Lagi mencari inspirasi resep ayam bakar kalasan+tempe bacem ala bunda ei yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam bakar kalasan+tempe bacem ala bunda ei yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita. Sebenarnya sy sering buat ayam bakar ini entah buat konsumsi sendiri/buat nasi kotak&menu tumpeng. Cuma sy modifikasi resep ayam bakar kalasanya. Sebenarnya sy sering buat ayam bakar ini entah buat konsumsi sendiri/buat nasi kotak&menu tumpeng.

Cuma sy modifikasi resep ayam bakar kalasanya bunda ei dg menambahkn ketumbar, lengkuas&gula pasir, bias. Sebenarnya sy sering buat ayam bakar ini entah buat konsumsi sendiri/buat nasi kotak&menu tumpeng. Cuma sy modifikasi resep ayam bakar kalasanya bunda ei dg menambahkn ketumbar, lengkuas&gula pasir, bias. Anda bisa memasak Ayam Bakar Kalasan+Tempe Bacem ala Bunda Ei menggunakan 34 bahan dan 10 langkahnya. Berikut cara membuatnya.

Bahan bahan membuat Ayam Bakar Kalasan+Tempe Bacem ala Bunda Ei

sediakan ♦ Bahan Marinasi :.
sediakan 500 gr ayam, potong2 (sy paha atas).
Anda perlu 1/2 bh jeruk nipis.
siapkan 1 sdt garam.
Anda perlu ♦ Bahan Mengungkep Ayam :.
Anda perlu 1 papan tempe, potong setebal 2cm.
Anda perlu 2 cm lengkuas, memarkan.
Anda perlu 3 lbr daun salam.
siapkan 3 lbr daun jeruk, buang tulang daunnya.
siapkan 1/2 bulatan gula merah (1,5 sdm).
Anda perlu 2 sdt gula pasir.
Anda perlu 1/2 sdt merica bubuk.
sediakan Secukupnya kecap manis (sesuaikan).
siapkan Secukupnya garam, kaldu bubuk rasa sapi (royco).
sediakan Secukupnya air kelapa/air biasa.
Anda perlu 1 bh jeruk limau/jeruk nipis/air asam.
Anda perlu Minyak goreng, sck (optional).
siapkan ♦ Bumbu Halus :.
siapkan 5 btr bawang merah.
Anda perlu 3 siung bawang putih.
Anda perlu 1 sdt ketumbar, sangrai.
Anda perlu 3 btr kemiri, sangrai.
siapkan 1 ruas jahe.
siapkan ♦ Bahan Sambel :.
sediakan 1 bh cabe merah.
Anda perlu 1 bh cabe merah keriting.
siapkan 5 bh cabe rawit.
Anda perlu 1 bh tomat ceri.
siapkan 1 siung bawang putih.
Anda perlu 2 siung bawang merah.
sediakan Secukupnya terasi.
siapkan Secukupnya garam, gula pasir dan kaldu bubuk rasa sapi.
Anda perlu Secukupnya minyak gr.
siapkan Secukupnya air.

Sebenarnya sy sering buat ayam bakar ini entah buat konsumsi sendiri/buat nasi kotak&menu tumpeng. Cuma sy modifikasi resep ayam bakar kalasanya bunda ei dg menambahkn ketumbar, lengkuas&gula pasir, bia. Sebenarnya sy sering buat ayam bakar ini entah buat konsumsi sendiri/buat nasi kotak&menu tumpeng. Cuma sy modifikasi resep ayam bakar kalasanya bunda ei dg menambahkn ketumbar, lengkuas&gula pasir, bias.

Cara memasak Ayam Bakar Kalasan+Tempe Bacem ala Bunda Ei

Cuci bersih ayam lalu marinate dg garam dan jeruk nipis sambil digosok2 permukaan ayam. Diamkan 15 menit. Cuci bersih kembali..
Haluskan bumbu halus. Potong2 tempe setebal 2cm, kerat-keratkan..
Siapkan wajan, masukkan bumbu halus, daun salam, daun jeruk, laos, gula merah, gula pasir, garam, merica bubuk, kaldu bubuk, beri secukupnya air kelapa/air biasa dan kecap manis, aduk rata. Masak hingga mendidih. Kemudian masukkan ayam, tutup wajan. Masak hingga ayam 1/2 matang. Kemudian kecilkan apinya supaya bumbu meresap..
Masukkan tempenya, aduk rata. Koreksi rasanya (tambahkan kecap manis, gula, garam jika perlu), tutup wajan. Masak hingga air hampir surut, peras jeruk limau/jeruk nipis/air asam, aduk rata lagi. Masak hingga air surut (sisakan sedikit airnya utk membakar). Angkat dan dinginkan..
Panaskan minyak gr dg api sedang, goreng ayam dan tempenya sebentar sj 2-3menit hingga permukaan ayam sedikit gosong (sesuai selera), angkat. ♦Jangan terlalu lama menggorengnya karna ayam mengandung kecap+gula akan lengket+mudah gosong...Cukup luarnya sedikit kering/gosong spy dalamnya tetap juice👌.
Atau bisa juga ayam dan tempe dibakar pake teflon kasi sedikit margarin, oles-oleskan sisa air ungkepannya. Bakar hingga sedikit gosong👌.
Tumis sambel yg telah dihaluskan, beri minyak dan air pada cobek sisa sambelnya..
Aduk rata, tambahkan kaldu bubuk dan gula pasir. Cicipi rasanya. Masak hingga matang dan minyak terpisah dari sambelnya..
Sambel boleh dikasi perasan jeruk nipis, jika suka..
Sajikan bersama sambal+lalapan 😋😋.

Sebenarnya sy sering buat ayam bakar ini entah buat konsumsi sendiri/buat nasi kotak&menu tumpeng. Cuma sy modifikasi resep ayam bakar kalasanya bunda ei dg menambahkn ketumbar, lengkuas&gula pasir, bias. Lihat juga resep Ayam Bakar bumbu Garang Asam enak lainnya! Dengan memakai Cookpad, kamu menyetujui Kebijakan Cookie dan Ketentuan Pemakaian.. Ayam Bakar Kalasan+Tempe Bacem ala Bunda Ei.