Resep Ayam Bakar Bumbu Bali. Lagi mencari inspirasi resep ayam bakar bumbu bali yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam bakar bumbu bali yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Anda bisa membuat Ayam Bakar Bumbu Bali menggunakan 15 bahan dan 4 langkahnya. Berikut cara memasaknya.
Bahan bahan membuat Ayam Bakar Bumbu Bali
- sediakan 1 Ekor Ayam Negri (potong menjadi 8-10 bagian).
- Anda perlu 1 bh Lemon/Jeruk Nipis.
- Anda perlu Bahan bumbu:.
- sediakan 1 bh Cabai Merah besar.
- sediakan 6 bh Cabai Merah keriting (sesuai selera kepedasan).
- Anda perlu 3 siung Bawang Putih.
- Anda perlu 8 siung kecil Bawang Merah.
- siapkan 1 jari Lengkuas/Laos (kupas kulitnya).
- sediakan 1/2 jari Jahe (kupas kulitnya).
- Anda perlu 1/2 jari Kunyit (kupas kulitnya).
- Anda perlu 1 buah Tomat.
- sediakan Garam.
- sediakan Minyak goreng.
- sediakan Gula.
- Anda perlu Kaldu ayam non-MSG (atau bs diganti dengan kaldu blok Maggie).
Cara membuat Ayam Bakar Bumbu Bali
- Persiapan ayam: • Potongan ayam dibersihkan dengan air mengalir dan kucuri dengan setengah buah lemon/jeruk nipis lalu bilas • Simpan dalam wadah yang diberi setengah buah lemon lalu diamkan hingga 30 menit • Tiriskan lalu bilas (jangan terlalu bersih) • Rebus ayam hingga matang • Setelah direbus ayam ditiriskan lalu goreng (jangan terlalu kering) • Angkat dan diamkan di atas kertas tissue hingga minyak turun.
- Persiapan Bumbu • Setelah semua bahan bumbu dikupas, cuci bersih dan diiris, bahan dimasukkan ke dalam blender/food processor jangan lupa tambahkan air secukupnya, olive oil atau minyak goreng dan garam 1 sdt • Setelah bumbu menjadi halus, biarkan sebentar hingga menyatu dan tambahkan garam secukupnya.
- • Tumis semua bahan bumbu dengan minyak goreng (agak banyak) hingga rasa bumbu terasa tidak mentah dan wangi. Tambahkan garam, gula dan kaldu non msg secukupnya, lalu aduk tumisan • Masukkan ayam goreng ke dalam tumisan, aduk hingga ayam terlumuri dengan bumbu • Siapkan panggangan besi kasa di atas kompor, taruh ayam di atas panggangan lalu bakar hingga bumbu terkaramelisasi pada ayam dan ayam beraroma asap *Jangan lupa buka jendela/nyalakan exhaust/stove hood karena asap yang dihasilkan cukup banyak & heboh 😊😅.
- Cheat, cheat, cheat! This dish get along very well with sayur sop, jadi aku bisa memanfaatkan air rebusan ayam tadi sebagai kuah sayur sop.
