Resep: KONRO BAKAR (Iga Bakar) Sempurna

Resep KONRO BAKAR (Iga Bakar). Sedang mencari inspirasi resep konro bakar (iga bakar) yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal konro bakar (iga bakar) yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita. Iga konro bakar, favorit semua orang ketika bertandang ke restoran khas Sulawesi Selatan. (Foto: Royco). Orang Makassar memang ahlinya urusan daging. Ayo ikuti langkah-langkah resep iga konro bakar spesial saya berikut ini.

MAkanya paling seneng kalo traveling ke Makassar. Langkah pertama rebus iga bersama cengkeh, sembari menumis bumbu halus hingga harum. Salah satunya konro bakar, yang merupakan potongan iga sapi bakar. Anda bisa membuat KONRO BAKAR (Iga Bakar) menggunakan 17 bahan dan 4 langkahnya. Berikut cara membuatnya.

Bahan bahan membuat KONRO BAKAR (Iga Bakar)

1. Anda perlu 10 ptg Iga.
2. Anda perlu Bumbu halus.
3. sediakan 4 siung bawang merah.
4. sediakan 4 siung bawang putih.
5. Anda perlu 3-4 rs jahe.
6. Anda perlu secukupnya Jinten.
7. siapkan 4 btr kemiri.
8. Anda perlu 1 sdt Merica butir.
9. Anda perlu 1 sdt Ketumbar butir.
10. siapkan secukupnya Garam.
11. siapkan secukupnya Gula.
12. sediakan secukupnya Kaldu bubuk.
13. siapkan Herbs dan bumbu lain.
14. siapkan 3 lbr daun salam.
15. Anda perlu 1-2 btg sereh.
16. sediakan 1 blok gula merah.
17. Anda perlu secukupnya Kecap manis.

Berbeda dengan olahan iga lainnya, konro bakar diolah dengan kaldu lalu disajikan dengan saus kacang yang menambah citarasa. Cara Membuat Iga Konro Bakar: Rebus iga bersama dua liter air. Sementara itu, panaskan minyak di wajan, lalu tumis bumbu halus bersama serai, daun jeruk, kayu manis, dan cengkeh hingga harum. Tuangkan tumisan bumbu halus ke dalam rebusan iga.

Cara membuat KONRO BAKAR (Iga Bakar)

1. Rebus igaa +/- 2 jam dengan panci biasa, kalau ada presto mungkin waktunya lbh pendek, aku cuma rebus pake lengkuas dan bawang putih,.
2. Siapkan bumbu dan haluskan.
3. Tumis bumbu halus dengan minyak secukupnya, kemudian tambahkan air dan masukkan iga yang sudah di rebus, masukkan juga gula merahnya.
4. Pindahkan ke panci dan ungkep, jangan lupa tambahkan kecap manis, biarkan airnya sat, kemudian di bakar.

Masak sampai iga empuk dan air rebusan. ID - Iga konro bakar merupakan salah satu kuliner khas yang berasal dari Sulawesi Selatan. Lihat juga resep Iga bakar enak lainnya. Sup Konro Iga Sapi Khas Makassar. Sup konro got a creamy color from the addition of peanut within the broth.