Resep Ikan Kuwe Bakar + Sambal Matah. Sedang mencari inspirasi resep ikan kuwe bakar + sambal matah yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal ikan kuwe bakar + sambal matah yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita. Selamat menunaikan ibadah puasa bagi yang menjalankannya. Request suami untuk menu buka puasa kali ini ikan Kembung Bakar Padang with Sambal Matah. Ciri khas bali adalah sambal matah yaitu sambal mentah dengan bumbu asli khas bali yang diiris atau dirajang kecil-kecil, tanpa sambal matah terasa ga lengkap, membuat kita tambah lahap makan nasi putih nya, ikan bakar kuwe dan gurame nya akan habis apalagi dimakan rame-rame di hotel.

Ikan bakar di sini banyak pilihannya seperti ikan kuwe, bawal, bawal bintang, ayam-ayaman, kakap serta baronang. Di setiap menja tersedia sambal dabu-dabu yang bisa. Namun, pengolahan ikan menjadi berbagai pilihan menu, membutuhkan jenis ikan yang tepat. Anda bisa membuat Ikan Kuwe Bakar + Sambal Matah menggunakan 23 bahan dan 6 langkahnya. Berikut cara memasaknya.

Bahan bahan membuat Ikan Kuwe Bakar + Sambal Matah

sediakan 1 ekor ikan kuwe berat kurleb 600gr.
siapkan 2 sdm air perasan buah jeruk nipis.
sediakan 1 1/2 sdt garam.
Anda perlu Bumbu halus.
Anda perlu 2 siung bawang merah uk.besar.
sediakan 2 siung bawang putih.
sediakan 1/2 ruas jari jahe.
Anda perlu 1/2 ruas jari kunyit.
Anda perlu 1 butir kecil kemiri.
siapkan Bumbu Oles.
Anda perlu 1 sdm margarine.
Anda perlu 2 sdm kecap manis.
Anda perlu Bahan Sambal Matah.
Anda perlu 10 buah cabe merah keriting, iris2.
siapkan 6 buah cabe rawit merah, iris2.
Anda perlu 5 siung bawang merah, iris2.
Anda perlu 1 buah tomat mengkal/tomat ijo lebih bagus, iris2 seukuran cabe.
siapkan 3 lbr daun jeruk, buang tulangny, iris halus.
sediakan 2 btg sereh uk.sedang, ambil bagian putihny, iris halus.
sediakan 1 sdm air jeruk nipis.
Anda perlu 1/2 sdt garam.
siapkan 1 sdt kaldu jamur.
siapkan 5 sdm minyak panas.

Sebut saja ikan Bandeng yang paling enak kalau Nah berikut resep membuat Ikan Nila Fillet Bakar Sambal Matah mengutip siaran pers Regal Springs Indonesia yang diterima Suara.com, Kamis. ID - Menikmati ikan nila bakar tidak lengkap rasanya kalau tidak dengan sambal cocolan. Nah, kalau selama ini selalu mengandalkan sambal kecap, namun resep berikut ini mengajakmu untuk mengombinasikannya dengan sambal matah. Siapa yang doyan banget makan pedas?

Cara membuat Ikan Kuwe Bakar + Sambal Matah

Bersihkan ikan, lalu beri garam dan air jeruk nipis, sisihkan. Jgn lupa beri garam dan air jeruk nipis dibagian dalam ikan..
Haluskan bumbu, lalu tumis dg sedikit minyak sampai matang. Balur bumbu tumis ke seluruh bagian ikan, termasuk bagian dalam perut ikan. Diamkan selama minimal 1 jam. NOTE: saya tdk memberi garam lagi krn daging ikan sdh diberi garam, namun jika ingin menambahkan kaldu jamur atau penyedap pd tumisan boleh saja. Sedikit saja yaa biar tdk terlalu asin..
Sementara ikan dimarinasi, kita buat sambal matahnya. Siapkan bahan2nya. Campur semua bahan kecuali minyak panas, aduk rata. Stlh itu tuang minyaak panas kedalam campuran sambal, aduk rata stlh itu koreksi rasanya. TIPS: minyak yg digunakan sebaikny minyak jelantah sisa menggoreng ikan atau ayam. Jika tdk punya minyak jelantah, cookpaders bisa memanaskan minyak lalu taburkan sejumput terasi, goreng sebentar sampai aroma terasiny harum, baru kemudian gunakan minyaknya..
Setelah satu jam, ikan sdh bisa dibakar. Cookpaders bisa gunakan bakaran dg arang atau dg teflon. Saya pakai teflon, oleskan sedikit minyak ke wajan teflon baru kemudian bakar ikannya. Gunakan api sedang cenderung kecil agar kulit ikan tdk keburu gosong namun panasny cukup utk mematangkan dagingnya.
Balik ikan, lalu bagian yg semula dibawah dioles dg campuran margarine dan kecap manis. Bakar setiap sisi selama kurang lebih dua menit, setiap habis dibalik olesi daging ikan dg margarine. Bolak balik terus sampai daging ikan matang merata tapi tdk terlalu membuat kulitny terlalu gosong. Hati2 saat membalik ikan yah, jgn sampai daging ikanny hancur..
Stlh daging ikan matang merata, angkat, sajikan hangat dg sambal matah.

Siapa yang doyan banget makan pedas? Kamu pasti gak asing lagi dengan sambal matah. Sambal khas Bali ini sampai sekarang masih hits di banyak varian kuliner. Ikan bakar saat pesta tahun baru terasa kurang lezat tanpa sambal. Berikut sambal-sambal paling enak pilihan CNNIndonesia.com untuk disantap bersama Sambal matah atau sambal mentah dalam bahasa Bali ini adalah sambal iris yang terdiri dari irisan cabai merah, cabai rawit, dan irisan serai.