Resep Spare Ribs (Iga Sapi) Bakar/Panggang Empuk Meresap. Lagi mencari inspirasi resep spare ribs (iga sapi) bakar/panggang empuk meresap yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal spare ribs (iga sapi) bakar/panggang empuk meresap yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita. Kamu akan memasak iga dengan cara dibakar atau dipanggang? Pilihlah bagian beef back ribs Sementara jika kamu akan membuat sup iga, sebaiknya pilihlah bagian spare ribs dan short ribs Masak daging iga dengan bumbu bakar atau panggangnya, hingga empuk dan air bumbu meresap. Pilih iga sapi muda karena tidak berbau dan lebih cepat empuk ketika dimasak.

Setelah daging iga sapinya empuk, masukkan bumbu halus yang sudah ditumis diatas kedalamnya lalu aduk aduk supaya semua bumbu tercampur rata. Campurkan bumbu halus dengan aneka saus. Jika iga sudah matang ambil iga dan sisihkan. Anda bisa membuat Spare Ribs (Iga Sapi) Bakar/Panggang Empuk Meresap menggunakan 13 bahan dan 9 langkahnya. Berikut cara memasaknya.

Bahan bahan membuat Spare Ribs (Iga Sapi) Bakar/Panggang Empuk Meresap

sediakan 1 kg daging iga sapi.
Anda perlu 3-4 liter/secukupnya air (untuk merebus empuk).
Anda perlu 5 lembar daun salam.
Anda perlu Bumbu-bumbu:.
Anda perlu 5 siung bawang putih.
siapkan 1 buah bawang bombay kecil/sedang.
Anda perlu 1 sdm saus tiram.
Anda perlu 4 sdm kecap manis.
sediakan 2 sdm madu.
Anda perlu 1 sdt gula merah.
siapkan 1 sdt merica hitam/ merica putih/lada.
sediakan secukupnya garam.
sediakan 2 sdm minyak untuk menumis.

Spicy Spare Ribs butuh ketelitian karena memang bukan hidangan yang mudah dibuat. Masukkan dalam oven, panggang sambil sekali-sekali dibalik dan diolesi sisa bumbu perendam hingga iga matang (±. Panaskan teflon/wajan datar beri sedikit margarin, panggang iga dengan api sedang Sajikan iga bakar dan kuah dengan taburan bawang goreng jangan lupa sambal dan jeruk nipis. Masukkan iga sapi dan air, aduk rata.

Cara memasak Spare Ribs (Iga Sapi) Bakar/Panggang Empuk Meresap

Bersihkan daging iga sapi dan potong-potong sesuai selera. Lalu rebus ke dalam air bersama daun salam hingga mendidih, lalu kecilkan api. Masak dengan api kecil hingga kurang lebih 1jam sambil disaring/dibuang lemak yang mengambang..
Sembari menunggu iga empuk, haluskan bawang putih dan iris tipis bawang bombay. Lalu sisihkan..
Setelah satu jam, matikan api rebusan iga. Angkat iga dan tusuk-tusuk dagingnya dengan garpu (membantu peresapan bumbu). Sisihkan 1 L air rebusan untuk dipakai ungkepan bumbu, sementara sisanya bisa disimpan untuk kebutuhan masakan lainnya..
Cara menyimpan air kaldu: diamkan beberapa saat di suhu ruangan hingga suhunya sama, lalu pindahkan ke dalam kulkas bawah beberapa jam/semalam. Saring air kaldu ke dalam wadah baru untuk memisahkan lemak bekunya. Kemas ke dalam wadah, dan bisa disimpan ke dalam freezer (jika tidak segera digunakan).
Panaskan minyak, masukkan bawang bombay iris terlebih dahulu kemudian bawang putih halus. Tumis hingga harum..
Tambahkan 1 L air kaldu yang telah disisihkan sebelumnya + iga sapi yang telah ditusuk-tusuk + seluruh bumbu lainnya. Masak dengan api kecil hingga kuah menyusut dan mengental..
Sesekali koreksi rasa, sambil menunggu ungkepan. Jika kurang asin, bisa ditambahkan garam..
Siapkan grill/panggangan. Nyalakan api sedang, oleskan minyak diatas grill, tunggu hingga agak panas. Susun iga diatasnya, oleskan dengan bumbu ungkepan sambil didiamkan dan dibolak balik. Lakukan hingga seluruh permukaan iga bertekstur grill..
Siap disajikan bersama sambal terasi dan lalapan.. :).

Iga sapi atau sering disebut rib, merupakan bagian daging sapi yang berasal dari tulang rusuk atau iga. Bagian ini termasuk ke dalam delapan bagian tubuh sapi yang bisa kita konsumsi. Setelah daging iga tersebut empuk, masukan semua bumbu halusan yang telah kita buat tadi ke dalamnya. Bakar iga sapi sambil diolesi kecap manis dan madu. Bolak balik iga sapi agar bumbu merata.