Resep: Nasu Palekko Enak

Resep Nasu Palekko. Sedang mencari inspirasi resep nasu palekko yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal nasu palekko yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita. Meski tidak sepopuler coto, konro, dan sop sodara, namun kelezatan nasu palekko ini tidak perlu diragukan. Bahan dan bumbu-bumbunya juga terbilang sederhana dan mudah untuk diolah. Citarasa utamanya yaitu pedas menggigit, gurih, dan sedikit asam yang nikmat sekali disantap bersama nasi putih hangat.

It is also savory, sweet, spicy, and tangy. Makan Nasu Palekko di Perumahan Puri Graha Permai Fimela.com, Jakarta Sulawesi Selatan memiliki banyak sekali kuiner khas yang bisa dinikmati siapa saja dan bahkan mudah dibuat sendiri di rumah, salah staunya adalah olahan nasu palekko. Bisa menggunakan bahan apa saja, umumnya ayam atau bebek. Anda bisa membuat Nasu Palekko menggunakan 9 bahan dan 8 langkahnya. Berikut cara memasaknya.

Bahan bahan membuat Nasu Palekko

1. Anda perlu 1 ekor itik yang masih muda, bisa diganti bebek atau ayam kampung.
2. sediakan 1/2 buah jeruk lemon atau 1 buah jeruk nipis.
3. siapkan 20 siung bawang merah, haluskan (resep asli 10).
4. sediakan 15 butir cabai rawit, haluskan (resep asli 30).
5. sediakan segenggam asam Jawa, rendam dengan 200 ml air atau segenggam asam mangga, rendam dengan 100 ml air.
6. siapkan 1 sendok teh kunyit bubuk.
7. siapkan 1 sendok teh garam (resep asli 2,5 sdt).
8. Anda perlu 3 sendok makan minyak goreng.
9. Anda perlu 1 sendok teh kaldu bubuk.

Lihat juga resep Belut Bumbu Palekko enak lainnya. Cara membuat Ayam Nasu Palekko yang enak dan sederhana sangat mudah sekali. Bahan-bahan membuat Ayam Nasu Palekko pun mudah di dapat, seperti: Ayam, Air Asam Kental, Serai, Lengkuas, Daun Salam, Garam, Gula Merah Sisir, Merica Bubuk, Kaldu Bubuk, Minyak, Bawang Putih, Bawang Merah, Cabai Rawit. Resep Ayam Nasu Palekko khas Bugis.

Cara memasak Nasu Palekko

1. Siapkan itik/bebek. Gosok bersih permukaan kulit itik dengan garam kasar dan air jeruk lemon/jeruk nipis (gunakan juga kulit jeruknya), hingga kulit ari itik yang berwarna kekuningan lepas dan itik menjadi kesat dan kinclong. Gosok juga bagian rongga dalam itik dengan garam. Buang bagian pembuangan itik, saya juga membuang bagian yang bernama brutu karena disini terdapat lemak kekuningan yang membuat masakan menjadi amis. Cuci bersih hingga seluruh garam hilang..
2. Lap permukaan itik dengan tissue dapur hingga kering, kemudian bakar sebentar itik di atas api kompor hingga kulitnya kesat, bulu-bulu hilang. Jika anda kesulitan memegangnya, masukkan gagang spatula ke dalam rongga itik, pegang bagian kepalanya dan bakar sebentar di atas kompor..
3. Letakkan itik/ayam di atas talenan dan lepaskan kulitnya. Pisahkan antara kulit dan daging itik. Potong-potong daging itik dalam ukuran kecil, kira-kira sepanjang satu ruas jari, sedangkan untuk kulit itik iris kecil-kecil..
4. Lumuri potongan daging itik dengan setengah bagian air asam, 1 sendok teh garam dan sedikit penyedap rasa, jika pakai. Remas-remas dan diamkan..
5. Siapkan wajan, panaskan wajan hingga benar-benar panas. Masukkan kulit itik yang dipotong kecil-kecil, sangrai kulit itik dengan api besar hingga minyak alami dari kulit itik keluar (jika tidak begitu banyak minyak yg dihasilkan bisa ditambahkan 3 sendok makan minyak goreng)..
6. Kurangi nyala api, gunakan api sedang saja dan masukkan potongan itik beserta bumbu perendamnya. Goreng hingga daging itik empuk..
7. Masukkan sisa air asam, kunyit bubuk, bawang merah, cabai yg sudah di haluskan, dan kaldu bubuk/penyedap rasa. Aduk aduk dan masak hingga air makin sedikit. Tambahkan garam jika rasanya kurang pas. Jika daging itik belum empuk tambahkan air dan masak hingga itik empuk dan air mengering..
8. Nasu palekko siap dihidangkan.

Sekilas mirip kare atau opor tapi dengan citarasa yang berbeda. Pada video kali ini saya akan memperlihatkan cara memasak nasu palekko khas daerah saya.! masakan ini terbilang cukup pedas yah bun. tapi jika tdk suka yang pedas bisa dikurangi ajah.!!! yang. Nasu Palekko sangat cocok disantap bersama dengan sepiring nasi putih hangat dan sup ayam bening. Pedas namun dijamin sangat nikmat di lidah. Itulah dua jenis hidangan dari Provinsi Sulawesi Selatan yang serupa namun tak sama.