Resep Sie itek masak merah (masakan Aceh). Anda sedang mencari ide resep sie itek masak merah (masakan aceh) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal sie itek masak merah (masakan aceh) yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita. karena masakan sie reboh khas aceh ini terkenal awet, bisa disimpan dalam waktu yang lama. Sie itek yang dicampur dengan daging bebek atau kari bebek juga merupakan salah satu masakan yang populer di Aceh. Aroma gurih sedapnya berasal dari daun temurui atau yang disebut juga dengan daun kari serta daun pandan yang diikat pada setiap potong bebek yang dimasak.
Makanan khas Aceh ini juga diberi tambahan nangka muda yang menambah nikmat cita rasanya.
Termasuk masakan yang satu ini, Kuah sie Itek.
Makanan yang berbahan dasar daging Itik atau Bebek ini menjadi salah satu yang sangat di idolakan masyarakat Aceh.
Anda bisa memasak Sie itek masak merah (masakan Aceh) menggunakan 33 bahan dan 8 langkahnya. Berikut cara membuatnya.
Bahan bahan membuat Sie itek masak merah (masakan Aceh)
- sediakan 1 ekor bebek. bersihkan lalu bakar agak kemerahan lalu potong 4.
- sediakan 1 buah jeruk nipis ambil airnya.
- siapkan bumbu tumis.
- siapkan 4 buah bawang merah (sy pake 1 bawang peking/besar).
- sediakan 2 siung bawang putih.
- Anda perlu 2 ruas jari lengkuas. geprek.
- Anda perlu 1 batang sereh. geprek.
- sediakan 2 tangkai salam koja. cuci, petik.
- siapkan 2 helai daun pandan.
- sediakan 2 buah kapulaga.
- sediakan 2 buah bunga lawang / pekak.
- sediakan 2 sdm cabe bubuk.
- Anda perlu bumbu halus :.
- siapkan 8 buah cabe merah.
- sediakan 7 buah bawang merah (saya pake 2 bawang besar).
- Anda perlu 3 siung bawang putih.
- siapkan 1 ruas jari kunyit.
- siapkan 1 ruas jari jahe.
- Anda perlu 1-2 buah pekak.
- sediakan 2 buah kapulaga.
- siapkan 3 biji kemiri.
- Anda perlu 1 buah biji ketapang keling (bs ganti dg 8 biji kacang tanah).
- Anda perlu 1 biji buah pala.
- Anda perlu 2 sdm ketumbar bubuk.
- Anda perlu 1 sdm jintan bubuk.
- Anda perlu 2 biji cengkeh.
- Anda perlu 1 sdt lada bubuk.
- Anda perlu 1 sdm kelapa gongseng halus.
- sediakan 1 liter santan dr 1 kelapa.
- sediakan secukupnya garam.
- siapkan 2 sdm minyak utk menumis.
- Anda perlu pelengkap :.
- sediakan 2 buah kentang. potong 4 bagian memanjang.
Sie itek masak merah memang kuahnya berwarna merah, karena salah satu bumbu utamanya adalah cabe merah. Seperti namanya, cita rasa masakan khas aceh ini merupakan campuran dari asam dan pedas. Kuah masam keu-eung bisa membuat siapapun yang baru Bu Sie Itek ini tersedia dalam dua varian, yaitu Bu Sie Itek Puteh dan Bu Sie Itek meurah. Kuliner khas Aceh satu ini adalah pilihan tepat untuk yang gemar cita rasa daging itik.
Cara membuat Sie itek masak merah (masakan Aceh)
- Siapkan semua bahan.
- Bebek dicuci bersih lalu diberi garam dan jeruk nipis. sisihkan..
- Blender semua bumbu halus kecuali pekak, pala, ketapang, cengkeh, kemiri, kapulaga di masukkan ke plastik bersih lalu dipukul sampai hancur agar saat di blender menjadi halus. lalu blender bersama cabe merah.
- Jika sudah benar2 halus masukkan ke bebek. masukkan lada bubuk, ketumbar bubuk, jintan bubuk, kelapa gongseng. aduk rata diamkan 20 menit.
- Rajang duo bawang. panaskan minyak lalu tumis.
- Jika bawang sudah agak kemerahan masukkan cabe bubuk aduk rata. lalu masukkan bahan utk menumis (daun daunan dsb).
- Masukkan bebek beserta bumbu. aduk rata lalu masak dengan api sedang sampai air menyusut. beri sedikit santan lalu masak lagi sampai bumbu harum..
- Masukkan santan. tunggu sampai mendidih. lalu masukkan kentang. masak sampai kuah mengental. koreksi rasa. dan sajikan.
Bebeda dengan kuliner berbahan itik pada umumnya, makanan asal Aceh satu ini memiliki resep tersendiri dengan berbagai bumbu-bumbu yang membuatnya mampu memberikanmu pengalaman. Bu Sie Itek adalah hidangan nasi gulai daging bebek dengan kuah kental. Rasa makanan ini pedas, lezat dan enak. Eungkot Keumamah adalah masakan khas Aceh yang mempunyai rasa yang sangat lezat. Ikan keumamah atau ikan tuna adalah bahan dasar untuk membuat eungkot keumamah.
