Resep: Bebek Bumbu Hitam Madura Enak

Temukan berbagai macam resep masakan yang enak, murah dan lezat

Resep Bebek Bumbu Hitam Madura. Lagi mencari inspirasi resep bebek bumbu hitam madura yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal bebek bumbu hitam madura yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Bebek Bumbu Hitam Madura Anda bisa membuat Bebek Bumbu Hitam Madura menggunakan 21 bahan dan 6 langkahnya. Berikut cara memasaknya.

Bahan bahan membuat Bebek Bumbu Hitam Madura

  1. siapkan 1 ekor bebek.
  2. siapkan 1 butir jeruk nipis untuk merendam bebek dengan garam.
  3. Anda perlu 10 siung bawang merah.
  4. sediakan 6 siung bawang putih.
  5. siapkan 10 buah cabe rawit merah.
  6. Anda perlu 8 buah cabe merah kriting.
  7. sediakan 6 cm laos.
  8. siapkan 6 cm jahe.
  9. siapkan 2 cm kunyit.
  10. sediakan 5 cm kayu manis.
  11. Anda perlu 3 cm kayu masogi/masoji.
  12. siapkan 4 butir cengkeh.
  13. sediakan 1 sendok teh ketumbar sangrai.
  14. siapkan 6 butir kemiri sangrai.
  15. sediakan 1 ¹/² sendok makan lada/merica.
  16. Anda perlu 5 lembar daun jeruk sobek2.
  17. sediakan 2 lembar daun salam.
  18. siapkan 3 batang sereh ambil pangkalnya saja sekitar 6 cm keprak.
  19. sediakan 1 sendok makan asam jawa.
  20. sediakan sesuai selera Garam.
  21. sediakan sesuai selera Penyedap/royco.

Langkah langkah membuat Bebek Bumbu Hitam Madura

  1. Beli dipasar bebek yang muda dan gemuk, lebih baik pakai bebek peking. Minta dibakar bebeknya sebelum dipotong potong.
  2. Cuci bersih bebek, beri perasan jeruk nipis dan garam lalu diamkan selama 15 menit..
  3. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, laos, jahe, kunyit, kemiri sangrai, ketumbar sangrai, lada dan garam.
  4. Tumis bumbu, masukan sereh, daun jeruk, daun salam, cengkeh, penyedap, kayu manis, kayu masoji. Setelah bumbu harum masukan bebek tambahkan air secukupnya. Masak terus hinggak bebek empuk jika air berkurang bebek masih keras tambahkan lagi air hingga bebek empuk lalu angkat..
  5. Sisa bumbu ungkep bebek tadi tambahkan dengan minyak goreng lalu tumis dengan api kecil hingga bumbu berubah menjadi kehitaman.
  6. Goreng bebek yang tadi sudah diungkep hingga kecoklatan. Siram diatas bebek goreng saat akan di santap. Santap dengan serundeng, lalapan timun dan kerupuk putih...selamat mencoba.