Bagaimana Membuat Sop Iga Bakar Enak

Resep Sop Iga Bakar. Lagi mencari ide resep sop iga bakar yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal sop iga bakar yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Anda bisa memasak Sop Iga Bakar menggunakan 33 bahan dan 7 langkahnya. Berikut cara membuatnya.

Bahan bahan membuat Sop Iga Bakar

1. sediakan Kaldu sapi:.
2. siapkan 1 kg tulang iga sapi.
3. sediakan 3 L air.
4. siapkan Sehelai daun bawang.
5. Anda perlu 1 batang Seledri.
6. siapkan Bahan bumbu iga.
7. sediakan 6 butir bawang merah.
8. sediakan 3 siung bawang putih.
9. siapkan 3 butir kemiri sangrai.
10. Anda perlu 1 sdt ketumbar sangrai.
11. sediakan Lengkuas.
12. siapkan 2 lembar daun salam.
13. Anda perlu 3 lembar daun jeruk.
14. sediakan 3 sdm kecap manis.
15. Anda perlu 1 sdt garam (sesuaikan selera).
16. Anda perlu 1 sdm gula merah (sesuaikan selera).
17. sediakan 1 sdt kaldu jamur.
18. siapkan 2 sdm air asam jawa.
19. Anda perlu Bumbu sop :.
20. sediakan 5 bawang merah.
21. Anda perlu 3 bawang putih.
22. sediakan 1/2 ruas jahe.
23. siapkan 1/2 sdt merica hitam butir.
24. Anda perlu 2 cm kayu manis.
25. siapkan 1 sdm garam (sesuaikan selera).
26. siapkan 1/2 sdm gula pasir.
27. sediakan 1 L air kaldu.
28. Anda perlu 1 buah wortel.
29. sediakan 1/2 bunga kol.
30. siapkan 1 buah kentang.
31. siapkan 10 buah kacang kapri (sesuai selera).
32. sediakan Sehelai daun bawang.
33. sediakan Sehelai seledri.

Cara membuat Sop Iga Bakar

1. Rebus iga sapi dengan air mendidih selama kurleb 3 jam/ sampai empuk, tambahkan daun bawang dan seledri. Setelan empuk, ambil iga sapi. Sisihkan.
2. Untuk membuat bumbu iga bakar, haluskan semua bumbu kecuali daun salam, lengkuas, daun jeruk. lalu tumis sampai harum dan matang tambahkan daun salam, daun jeruk, dan lengkuas.
3. Setelah itu masukkan iga, dan tambahkan air, lalu beri air asam, gula jawa, garam, kecap. Masak sampai bumbu meresap.
4. Lalu siapkan teflon/panggangan, panggang iga sampai kecoklatan.
5. Untuk membuat sop. Haluskan bumbu sop baput, bamer, jahe. Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan kayu manis. Lalu masukkan bumbu ke dalam air kaldu.
6. Masukkan sayuran, dari sayuran yg keras2 dulu. Lalu tambahkan gula, garam, kaldu jamur (boleh tidak pakai) masak sampai matang. Setelah matang beri bawang merah dan putih goreng.
7. Setelan itu sajikan keduanya.