Resep Ayam Bakar Kalasan Bunda Ei. Anda sedang mencari ide resep ayam bakar kalasan bunda ei yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam bakar kalasan bunda ei yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Anda bisa memasak Ayam Bakar Kalasan Bunda Ei menggunakan 19 bahan dan 6 langkahnya. Berikut cara membuatnya.
Bahan bahan membuat Ayam Bakar Kalasan Bunda Ei
- Anda perlu 8 potong ayam, saya pakai bagian bawah dari 2 ekor ayam.
- sediakan 2 bh jeruk nipis, ambil airnya.
- siapkan 4 lbr daun salam.
- siapkan 5 lbr daun jeruk.
- sediakan 1/2 ruas jari lengkuas (resep asli tdk pakai).
- siapkan 1 sdt asam jawa (resep asli pakai jeruk limau 1 bh).
- sediakan 8 sdm kecap manis.
- sediakan 1 1/2 sdt lada bubuk.
- siapkan 1/4 sdt parutan biji pala (resep asli tdk pakai).
- Anda perlu Kaldu jamur.
- sediakan Garam.
- Anda perlu 1 sdm mentega.
- siapkan secukupnya Air.
- siapkan Bumbu Halus.
- Anda perlu 10 siung bawang merah.
- Anda perlu 4 siung bawang putih.
- siapkan 6 butir kemiri.
- sediakan 1 ruas jari jahe.
- siapkan 1 sdm gula merah.
Cara membuat Ayam Bakar Kalasan Bunda Ei
- Cuci ayam sampai bersih lalu beri garam dan air jeruk nipis, biarkan selama kurleb 15 menit.
- Setelah itu cuci bersih ayam lalu masukkan bumbu halus dan kecap manis, lada bubuk, parutan biji pala, garam dan kaldu jamur, balurkan ke seluruh bagian ayam. Difoto ini belum saya masukkan kecap manisny jadi warnany masih pucat.
- Lalu rebus ayam dg daun salam daun jeruk lengkuas asam jawa sampai kuh mengental/air asat.
- Kalau resep bunda ei, mentega dimasukkan ke dlm sisa bumbu rebusan sbg olesan ketika membakar ayam. Kalau saya, ketika air bumbu asat, saya matikan api lalu saya masukkan 1 sdm mentega sampai mencair dan aduk rata. Ini utk memudahkan proses pembakaran saja, krn saya ga punya kuas hehee.
- Bakar ayam, bisa dg bakaran arang, wajan teflon spt resep Bunda Ei, atau bakaran spt yg saya pakai. Saya pilih alat bakaran ini krn menurut saya aroma daging yg terbakar/kena api saat proses bakaran itu jadi lebih harum dan sedap. Kalau sudah mulai terlihat ada bagian2 bakaran yg gosong angkat ayam lalu celupkan ke dlm bumbu sisa tadi, ulangi lagi membakar ayam..
- Lalu sajikan hangat.
