Resep Ayam Bakar Kalasan+Tempe Bacem ala Bunda Ei. Lagi mencari inspirasi resep ayam bakar kalasan+tempe bacem ala bunda ei yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam bakar kalasan+tempe bacem ala bunda ei yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita. Sebenarnya sy sering buat ayam bakar ini entah buat konsumsi sendiri/buat nasi kotak&menu tumpeng. Cuma sy modifikasi resep ayam bakar kalasanya. Sebenarnya sy sering buat ayam bakar ini entah buat konsumsi sendiri/buat nasi kotak&menu tumpeng.

Cuma sy modifikasi resep ayam bakar kalasanya bunda ei dg menambahkn ketumbar, lengkuas&gula pasir, bias. Sebenarnya sy sering buat ayam bakar ini entah buat konsumsi sendiri/buat nasi kotak&menu tumpeng. Cuma sy modifikasi resep ayam bakar kalasanya bunda ei dg menambahkn ketumbar, lengkuas&gula pasir, bias. Anda bisa membuat Ayam Bakar Kalasan+Tempe Bacem ala Bunda Ei menggunakan 34 bahan dan 10 langkahnya. Berikut cara memasaknya.

Bahan bahan membuat Ayam Bakar Kalasan+Tempe Bacem ala Bunda Ei

sediakan ♦ Bahan Marinasi :.
siapkan 500 gr ayam, potong2 (sy paha atas).
Anda perlu 1/2 bh jeruk nipis.
Anda perlu 1 sdt garam.
Anda perlu ♦ Bahan Mengungkep Ayam :.
sediakan 1 papan tempe, potong setebal 2cm.
siapkan 2 cm lengkuas, memarkan.
Anda perlu 3 lbr daun salam.
sediakan 3 lbr daun jeruk, buang tulang daunnya.
Anda perlu 1/2 bulatan gula merah (1,5 sdm).
Anda perlu 2 sdt gula pasir.
siapkan 1/2 sdt merica bubuk.
Anda perlu Secukupnya kecap manis (sesuaikan).
Anda perlu Secukupnya garam, kaldu bubuk rasa sapi (royco).
siapkan Secukupnya air kelapa/air biasa.
siapkan 1 bh jeruk limau/jeruk nipis/air asam.
Anda perlu Minyak goreng, sck (optional).
Anda perlu ♦ Bumbu Halus :.
sediakan 5 btr bawang merah.
sediakan 3 siung bawang putih.
siapkan 1 sdt ketumbar, sangrai.
Anda perlu 3 btr kemiri, sangrai.
Anda perlu 1 ruas jahe.
siapkan ♦ Bahan Sambel :.
Anda perlu 1 bh cabe merah.
Anda perlu 1 bh cabe merah keriting.
siapkan 5 bh cabe rawit.
siapkan 1 bh tomat ceri.
Anda perlu 1 siung bawang putih.
sediakan 2 siung bawang merah.
sediakan Secukupnya terasi.
siapkan Secukupnya garam, gula pasir dan kaldu bubuk rasa sapi.
Anda perlu Secukupnya minyak gr.
siapkan Secukupnya air.

Sebenarnya sy sering buat ayam bakar ini entah buat konsumsi sendiri/buat nasi kotak&menu tumpeng. Cuma sy modifikasi resep ayam bakar kalasanya bunda ei dg menambahkn ketumbar, lengkuas&gula pasir, bia. Sebenarnya sy sering buat ayam bakar ini entah buat konsumsi sendiri/buat nasi kotak&menu tumpeng. Cuma sy modifikasi resep ayam bakar kalasanya bunda ei dg menambahkn ketumbar, lengkuas&gula pasir, bias.

Cara memasak Ayam Bakar Kalasan+Tempe Bacem ala Bunda Ei

Cuci bersih ayam lalu marinate dg garam dan jeruk nipis sambil digosok2 permukaan ayam. Diamkan 15 menit. Cuci bersih kembali..
Haluskan bumbu halus. Potong2 tempe setebal 2cm, kerat-keratkan..
Siapkan wajan, masukkan bumbu halus, daun salam, daun jeruk, laos, gula merah, gula pasir, garam, merica bubuk, kaldu bubuk, beri secukupnya air kelapa/air biasa dan kecap manis, aduk rata. Masak hingga mendidih. Kemudian masukkan ayam, tutup wajan. Masak hingga ayam 1/2 matang. Kemudian kecilkan apinya supaya bumbu meresap..
Masukkan tempenya, aduk rata. Koreksi rasanya (tambahkan kecap manis, gula, garam jika perlu), tutup wajan. Masak hingga air hampir surut, peras jeruk limau/jeruk nipis/air asam, aduk rata lagi. Masak hingga air surut (sisakan sedikit airnya utk membakar). Angkat dan dinginkan..
Panaskan minyak gr dg api sedang, goreng ayam dan tempenya sebentar sj 2-3menit hingga permukaan ayam sedikit gosong (sesuai selera), angkat. ♦Jangan terlalu lama menggorengnya karna ayam mengandung kecap+gula akan lengket+mudah gosong...Cukup luarnya sedikit kering/gosong spy dalamnya tetap juice👌.
Atau bisa juga ayam dan tempe dibakar pake teflon kasi sedikit margarin, oles-oleskan sisa air ungkepannya. Bakar hingga sedikit gosong👌.
Tumis sambel yg telah dihaluskan, beri minyak dan air pada cobek sisa sambelnya..
Aduk rata, tambahkan kaldu bubuk dan gula pasir. Cicipi rasanya. Masak hingga matang dan minyak terpisah dari sambelnya..
Sambel boleh dikasi perasan jeruk nipis, jika suka..
Sajikan bersama sambal+lalapan 😋😋.

Sebenarnya sy sering buat ayam bakar ini entah buat konsumsi sendiri/buat nasi kotak&menu tumpeng. Cuma sy modifikasi resep ayam bakar kalasanya bunda ei dg menambahkn ketumbar, lengkuas&gula pasir, bias. Lihat juga resep Ayam Bakar bumbu Garang Asam enak lainnya! Dengan memakai Cookpad, kamu menyetujui Kebijakan Cookie dan Ketentuan Pemakaian.. Ayam Bakar Kalasan+Tempe Bacem ala Bunda Ei.