Resep: KONRO BAKAR / IGA BAKAR Sempurna

Resep KONRO BAKAR / IGA BAKAR. Anda sedang mencari ide resep konro bakar / iga bakar yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal konro bakar / iga bakar yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita. Iga konro bakar, favorit semua orang ketika bertandang ke restoran khas Sulawesi Selatan. (Foto: Royco). Orang Makassar memang ahlinya urusan daging. Ayo ikuti langkah-langkah resep iga konro bakar spesial saya berikut ini.

MAkanya paling seneng kalo traveling ke Makassar. Langkah pertama rebus iga bersama cengkeh, sembari menumis bumbu halus hingga harum. Cara Membuat Iga Konro Bakar: Rebus iga bersama dua liter air. Anda bisa membuat KONRO BAKAR / IGA BAKAR menggunakan 20 bahan dan 6 langkahnya. Berikut cara membuatnya.

Bahan bahan membuat KONRO BAKAR / IGA BAKAR

1. siapkan 1 kg iga sapi yang masih banyak daging nya.
2. siapkan Kurang lebih 3 liter air.
3. siapkan secukupnya Garam.
4. sediakan 1 sachet Masako sapi.
5. sediakan Bumbu yang di haluskan:.
6. sediakan 5 batang serai, iris iris, goreng.
7. siapkan 5 cm lengkuas, iris iris, goreng.
8. siapkan 2 cm jahe, bakar.
9. sediakan 15 siung bawang merah, belah dua lalu goreng.
10. siapkan 7 siung bawang putih, goreng.
11. siapkan 3 cabe merah.
12. siapkan 1 sdm ketumbar, sangrai.
13. Anda perlu 1/2 sdt merica, sangrai.
14. Anda perlu 7 buah kluwek, belah kulitnya (jika pahit jangan di pakai).
15. siapkan Kurang lebih 50 gr asam jawa.
16. siapkan Blend terpisah kluwek bersama air dan larutan air asam, sisihkan.
17. Anda perlu Pelengkap.
18. siapkan Daun bawang.
19. sediakan Daun seledri.
20. Anda perlu Bawang goreng.

Sementara itu, panaskan minyak di wajan, lalu tumis bumbu halus bersama serai, daun jeruk, kayu manis, dan cengkeh hingga harum. Tuangkan tumisan bumbu halus ke dalam rebusan iga. Masak sampai iga empuk dan air rebusan. Salah satunya konro bakar, yang merupakan potongan iga sapi bakar.

Cara membuat KONRO BAKAR / IGA BAKAR

1. Rebus iga sapi bersama daun bawang dan sedikit garam hingga empuk..
2. Tumis bumbu halus hingga harum lalu masukkan kluwek yang sudah di haluskan tadi. Tumis hingga harum..
3. Masukkan bumbu tumis kedalam air rebusan iga..
4. Masak hingga mendidih..
5. Keluarkan iga lalu bakar di teflon..
6. Sajikan bersama pelengkap..

Berbeda dengan olahan iga lainnya, konro bakar diolah dengan kaldu lalu Seperti konro bakar lada hitam, yang sedikit pedas namun tetap gurih. Lihat juga resep Iga bakar enak lainnya. Resep Mudah Membuat Konro Bakar khas Makassar. Rumah Makan Marannu menyediakan konro alias iga bakar plus sup yang sangat lezat dan unik. Pemiliknya menggunakan resep turun temurun khas Makassar, tapi disesuaikan dengan lidah orang Sunda.