Resep: Ikan Kembung Bakar (Ala RM Padang) Sempurna

Temukan berbagai macam resep masakan yang enak, murah dan lezat

Resep Ikan Kembung Bakar (Ala RM Padang). Anda sedang mencari inspirasi resep ikan kembung bakar (ala rm padang) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal ikan kembung bakar (ala rm padang) yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Ikan Kembung Bakar (Ala RM Padang) Anda bisa memasak Ikan Kembung Bakar (Ala RM Padang) menggunakan 25 bahan dan 6 langkahnya. Berikut cara memasaknya.

Bahan bahan membuat Ikan Kembung Bakar (Ala RM Padang)

  1. siapkan 3 ekor ikan kembung, cuci, bersihkan.
  2. siapkan 2 batang serai, memarkan.
  3. siapkan 3 lembar daun salam.
  4. Anda perlu 6 lembar daun jeruk.
  5. Anda perlu 1 lembar daun kunyit.
  6. Anda perlu 2 cm lengkuas, geprek.
  7. Anda perlu 2 cm jahe, geprek.
  8. sediakan 2 buah asam kandis.
  9. Anda perlu 1 sdm fiber creme.
  10. Anda perlu 1 buah jeruk nipis.
  11. siapkan Margarin utk olesan pemanggang.
  12. Anda perlu Garam.
  13. Anda perlu Gula.
  14. Anda perlu Lada bubuk.
  15. siapkan Minyak utk menumis.
  16. sediakan Air (secukupnya).
  17. sediakan Bumbu halus (ulek):.
  18. sediakan 6 siung bawang merah.
  19. siapkan 4 siung bawang putih.
  20. Anda perlu 2 buah cabai merah keriting, buang bijinya.
  21. siapkan 2 ruas jari kunyit (bakar).
  22. sediakan 1 cm lengkuas.
  23. siapkan 1 cm jahe.
  24. siapkan Garam.
  25. sediakan Gula.

Cara membuat Ikan Kembung Bakar (Ala RM Padang)

  1. Cuci ikan dan bersihkan bagian dalamnya, lumuri dengan air jeruk nipis+garam, diamkan 15 menit..
  2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan lengkuas geprek, jahe geprek, batang serai, daun jeruk, daun salam, daun kunyit, asam kandis, aduk hingga daun layu dan bumbu benar2 matang..
  3. Tuangkan air lalu aduk rata, tambahkan fiber creme sambil terus diaduk, bumbui dengan garam, gula, lada bubuk, aduk rata..
  4. Masukkan ikan ke dalam kuah bumbu sampai terendam sambil sesekali diaduk (jangan terlalu sering dibolak balik supaya ikan tidak hancur), koreksi rasa, masak hingga kuah menyusut. Angkat dan sisihkan..
  5. Olesi pemanggang dengan margarin agar tidak lengket (bisa juga menggunakan teflon anti lengket). Panggang ikan diatas bara api sampai ikan matang sambil terus dibolak balik dan diolesi sisa bumbu..
  6. Angkat dan letakkan di atas wadah yg dialasi daun pisang, sajikan dengan lalapan dan nasi hangat..