Resep: Ayam Bakar Padang #58 Enak

Resep Ayam Bakar Padang #58. Sedang mencari ide resep ayam bakar padang #58 yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam bakar padang #58 yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Anda bisa memasak Ayam Bakar Padang #58 menggunakan 16 bahan dan 7 langkahnya. Berikut cara membuatnya.

Bahan bahan membuat Ayam Bakar Padang #58

1. Anda perlu 1 ekor ayam (700 g, potong 8).
2. Anda perlu 300 ml santan kental dari 1 butir kelapa.
3. sediakan 50 g cabe merah kriting (potong2).
4. sediakan 5 siung bawang merah (kupas, potong2).
5. Anda perlu 3 siung bawang putih (kupas, potong2).
6. siapkan 2 cm lengkuas iris (dicincang kasar jd 1 sdm penuh).
7. siapkan 2 cm jahe iris (dicincang kasar jd 1 sdm penuh).
8. Anda perlu 2 cm kunyit (dicincang kasar jd 1/2 sdm).
9. siapkan 1 sdm jinten (sangrai dan haluskan).
10. sediakan 5 lembar daun jeruk (robek remas).
11. Anda perlu 2 lembar daun kunyit (disimpul).
12. Anda perlu 2 batang serai (geprek, disimpul).
13. siapkan 1 1/2 sdt garam.
14. sediakan 2 sdt gula pasir.
15. Anda perlu 1 sdt kaldu jamur.
16. Anda perlu 3 sdm minyak utk menumis.

Langkah langkah membuat Ayam Bakar Padang #58

1. Siapkan bahan.. Yg perlu dicuci, dicuci bersih dan tiriskan.. Yg perlu dikupas/dipotong2 dilakukan juga.
2. Sangrai dan haluskan jinten.. Masukkan jinten, bawang merah, bawang putih, lengkuas, jahe, kunyit dan cabe kedlm blender, haluskan dg sdikit bantuan air.. Sisihkan.
3. Kelapa parut diberi scr bertahap 300 ml air hangat, remas-remas dan peras santannya.. Sisihkan santan kental sebanyak 300 ml..Kelapa parut sisa jgn dibuang, bisa dibuat lagi santan encer utk masakan lain.
4. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun jeruk, daun kunyit dan serai hingga harum.
5. Masukkan ayam, santan, garam, gula, kaldu jamur.. Adukrata..tutup wajan..Masak hingga bumbu meresap.. Sesekali diaduk.. Setelah kuah menyusut dan keluar minyak, matikan kompor, ayam siap dibakar.
6. Bakar ayam di atas bara arang batok kelapa.. Sambil sesekali dioles sisa bumbu ayam.. Bakar hingga beraroma harum asap ayam bakar.. Siap dihidangkan.
7. Notes : Batok kelapa klo disini bisa dibeli di tukang parut kelapa, sekarung harganya Rp 10 ribu.. cara buat arang batok kelapa yg cepat : siapkan kipas angin...batok dipecah-pecah kecil pake palu, sisihkan..susun sperti api unggun mulai dari bawah ranting kering/sabut atau lintingan koran bekas, dan susunan plg atas batok.. Bakar dulu susunan plg bawah, ketika nyala, arahkan padanya kipas angin, biarkan nyala makin berkobar hingga membakar batok, setelah jd arang, baranya siap utk membakar ayam.