Resep Ikan Kembung Bakar Bumbu Asam Pedas. Lagi mencari inspirasi resep ikan kembung bakar bumbu asam pedas yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal ikan kembung bakar bumbu asam pedas yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Anda bisa membuat Ikan Kembung Bakar Bumbu Asam Pedas menggunakan 16 bahan dan 4 langkahnya. Berikut cara memasaknya.
Bahan bahan membuat Ikan Kembung Bakar Bumbu Asam Pedas
- sediakan 2 ekor ikan kembung, potong jadi 2, mau utuh 1 ekor juga boleh.
- Anda perlu 1 batang serai, geprek.
- sediakan 2 lembar daun salam.
- Anda perlu 2 lembar daun jeruk.
- sediakan Santan, (saya pakai santan Kara 65 ml).
- Anda perlu 300 ml air.
- sediakan 1 ruas jahe, geprek.
- siapkan 1 keping gula jawa.
- siapkan 2 sdt garam.
- siapkan 1/2 sdt kaldu jamur.
- sediakan Bumbu halus:.
- Anda perlu 5 siung bawang merah.
- sediakan 3 siung bawang putih.
- Anda perlu 4 buah cabe merah keriting.
- sediakan 1 ruas kunyit.
- siapkan 1/2 buah tomat merah (di resep asli ndak pake).
Langkah langkah membuat Ikan Kembung Bakar Bumbu Asam Pedas
- Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun salam, daun jeruk, serai dan jahe. Tumis bumbu hingga tanak. Masukkan santan dan air..
- Aduk hingga santan tercampur rata. Tunggu mendidih, masukkan garam, gula dan kaldu jamur. Koreksi rasa, jika sudah pas, masukkan ikan. Pastikan ikan sudah terendam kuah santan..
- Masak dengan api sedang, tunggu hingga kuah santan menyusut. Jangan dibalik, karna bumbu tetap akan terserap ke dalam daging ikan. Koreksi rasa sekali lagi, jika sudah pas matikan api. Panggang atau bakar ikan hingga kulitnya kecoklatan..
- Kalau saya, masakan diinapkan semalam, baru esok pagi dipanggang. Sedaap😋.
