Resep Ayam Bakar Bumbu Kencur. Sedang mencari ide resep ayam bakar bumbu kencur yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam bakar bumbu kencur yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita. Ayam bakar bumbu rujak. foto: Instagram/@aneka_resep.id. Cara Membuat Ayam Bakar Bumbu Kecap Enak Tahun Baru. Cuci bersih ayam yang telah dipotong lalu tiriskan sebentar dan cuci juga semua bahan Masukkan ayam diatas beserta semua bumbu halusnya dan beri air bersih secukupnya.

Rujak yang biasanya dipadukan dengan buah-buahan dan sayuran, bumbunya yang lezat kini sudah dipadukan dengan lauk sejuta umat, yaitu ayam. Bagi anda pecinta pedas, sajian ayam bakar juga bisa dikreasikan dengan racikan bumbu pedas seperti bumbu padang, bumbu rujak, atau bumbu bali. Citarasanya dijamin akan jauh lebih sedap dan 'menggigit' dibanding ayam bakar kecap pada umumnya. Anda bisa membuat Ayam Bakar Bumbu Kencur menggunakan 31 bahan dan 3 langkahnya. Berikut cara memasaknya.

Bahan bahan membuat Ayam Bakar Bumbu Kencur

siapkan 16 potong ayam negeri paha atas.
siapkan Bumbu Marinasi.
Anda perlu 4 siung bawang putih haluskan.
sediakan 1 sdm garam.
sediakan 1/2 sdt bubuk kaldu (optional).
Anda perlu 1 butir jeruk nipis peras airnya.
siapkan 1 gelas air.
siapkan Bumbu Ungkep Halus.
siapkan 16 butir bawang merah besar.
siapkan 9 siung bawang putih besar.
sediakan 4 ruas kencur.
siapkan 2 ruas kunyit.
Anda perlu 2 ruas jahe.
Anda perlu 4 butir kemiri sangrai.
siapkan 1,5 sdm garam.
Anda perlu 2 sdm gula merah serut.
siapkan 1 sdt merica bubuk.
Anda perlu 1 sdt tumbar bubuk.
Anda perlu 5 buah jabe merah keriting.
siapkan 16 buah cabe rawit merah jika suka pedas (saya tidak pakai).
Anda perlu Bumbu Ungkep Pelengkap.
sediakan 2 batang serai memarkan.
siapkan 2 iris lengkuas memarkan.
sediakan 4 lembar daun salam.
sediakan 6 lembar daun jeruk remas.
siapkan 2 gelas air kelapa (air putih juga boleh).
siapkan 1 sachet santan instan.
siapkan Bumbu Oles.
Anda perlu 2 sdm margarine.
siapkan 2 sdm kecap manis.
Anda perlu 2 sdm air jeruk nipis/lemon.

BUMBU IKAN BAKAR - Salah satu cara mengolah ikan yang sangat digemari masyarakat adalah dibakar. Tapi tahukah kamu, bahwa ada banyak jenis ikan bakar yang ada di Indonesia? Nah, berikut ini beberapa bumbu dan juga cara membuat ikan bakar yang enak. Sobat udah biasakan makan ayam bakar bumbunya rasa pedas atau manis bahkan perpaduan keduanya.

Langkah langkah membuat Ayam Bakar Bumbu Kencur

Cuci bersih ayam, tiriskan, rendam (minimal 15 menit agar meresap) pakai bumbu marinasi sambil siapkan bumbu ungkep halus. Blender bumbu ungkep halus (tambahkan minyak goreng sedikit agar mudah halusnya), tambahkan bumbu pelengkap lalu tumis sampai matang dan wangi..
Masukkan semua ayam, campur aduk merata hingga akrab. Kecilkan api, tunggu hingga bumbu dan ayam menyatu. Lalu tambahkan air kelapa. Besarkan api, hingga menguap dan api menyusut. Kontrol terus ya, jangan sampai terlalu empuk/matang. Ketika air sudah menyusut dan kuah mengental, tambahkan santan sachet, kecilkan api, aduk rata perlahan penuh perhatian..
Matikan kompor, tiriskan ayam. Ambil beberapa potong untuk dibakar. Sisanya bisa dibekukan untuk stock. Ambil sisa bumbu ungkep, campurkan mentega dan kecap manis (bumbu oles), aduk rata. Olesi permukaan ayam dengan bumbu oles, siapkan tungku pembakar (akan lebih enak dibakar pakai arang) saya pakai Teflon (happy call). Letakkan pada Teflon yg sudah diolesi mentega agar tidak lengket. Balik satu kali saja, yang penting tampak bekas bakarannya, karena ayam sebenarnya sudah matang..

Untuk bahan-bahan yang kita pakai disini sedikit berbeda nih sob dibanding bumbu ayam bakar biasa, tapi tenang aja semua bumbu tetap bisa ditemui dipasaran. Ayam bakar bumbu rujak bisa menjadi pilihan yang tepat karena apabila di makan akan menghadirkan rasa yang tidak biasa. Resep yang terakhir adalah resep ayam bakar bumbu bali. Kalau berbicara mengenai rasa, tentu tidak kalah dengan resep-resep yang sudah di jelaskan di atas. Resep Ayam Bakar - Ayam bakar adalah salah satu masakan favorit di Indonesia.