Resep Kembung Bakar Padang. Sedang mencari inspirasi resep kembung bakar padang yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal kembung bakar padang yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Anda bisa memasak Kembung Bakar Padang menggunakan 19 bahan dan 10 langkahnya. Berikut cara memasaknya.
Bahan bahan membuat Kembung Bakar Padang
- siapkan Bahan :.
- sediakan 4 ekor ikan kembung.
- siapkan 1 buah jeruk nipis.
- siapkan 2 batang sereh, geprek.
- sediakan 6 lbr daun jeruk, buang tulang daunnya.
- Anda perlu 65 ml santan instan.
- sediakan 150 ml air.
- sediakan 1/2 sdt garam.
- siapkan 1 sdt gula pasir.
- siapkan 1/2 sdt kaldu bubuk.
- Anda perlu Bumbu Halus :.
- sediakan 10 siung bawang merah.
- siapkan 5 siung bawang putih.
- sediakan 2 buah cabai merah besar.
- sediakan 8 buah cabai merah keriting.
- sediakan 4 buah cabai rawit merah.
- Anda perlu Seruas kunyit.
- sediakan Seruas jahe.
- sediakan 3 sdm kecap manis untuk olesan saat membakar ikan.
Cara memasak Kembung Bakar Padang
- Bersihkan ikan kembung, cuci bersih lalu lumuri dengan jeruk nipis..
- Siapkan semua bumbu halus. Kemudian Blender..
- Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus, masukkan daun jeruk dan sereh. Masak sampai bumbu harum dan matang..
- Tuang santan, air. Beri gula, garam, kaldu bubuk. Aduk..
- Masukkan ikan kembung. Masak sampai bumbu meresap..
- Lalu balik ikan, masak lagi sampai bumbu setengah kering. Matikan kompor. (jgn dibolak balik ya, balik sekali saja)..
- Panaskan grill / teflon. Lalu panggang /bakar ikan sampai kering. Bolak balik..
- Saya tambahkan kecap. Lalu biarkan sampai kering..
- Kembung bakar siap dihidangkan 🥰🤗.
- Selamat mencoba semoga bermanfaat 😊.
