Risoles isi sayuran

Risoles isi sayuaran pictureBahan;

Kulit:

  • 500 gr tepung terigu
  • 100 gr susu bubuk
  • 1/2 sdt garam
  • 6 kuning telur kocok sebentar
  • 100 gr margarine cairkan biarkan dingin
  • 1 L air

Isi:

  • 5 sdm minysk goreng untuk menumis
  • 75 gr bawang putih haluskan
  • 100 gr bawang merah haluskan
  • 250 gr daging giling
  • 100 ml kaldu/air
  • 400 gr wortel potong kotak halus-halus
  • 200 gr buncis muda iris serong tipis
  • 200 gr bangkuang iris seperti batang korek api tipis.
  • 3 btg daun bawang iris halus
  • 3 btg sadri iris halus
  • 1 sdt merica bubuk
  • 1 sdm gula pasir halus
  • garam halus secukupnya

Untuk melumuri:

  • 6 putih telur kocok sebentar
  • tepung roti secukupnya

 

cara membuat:

  • Kulit:Campur tepung terigu, susu bubuk, dangaram aduk.Tambahkan kuning telur aduk-aduk menggunakan adukan kawat sambil dituangi air hingga tercampur rata dan menjadi adonan yang lembut
  • Tambahkan mentega cair, aduk ratadiamkan selama 30 menit.
  • Panaskan wajan dadar anti lengketĀ  bergaris tengah 16 atau 18 olesi minyak goreng kemudian dadar tipis-tipis adonan gunakan api kecil dadar hingga matang angakat atau pindahkan ke pring datar. lakukan hingga habis.
  • Isi:Panaskan 50 ml minyak goreng tumis bawang merah, bawang putih hingga harum. Masukkan daging giling, aduk hingga daging berubahwarana tambahakan bumbu lainnay tuangi air/kaldu aduk hingga daging matang.Masukkan wortel,buncis, daun bawang,dan sadri aduk dan masak hingga sayuran matang, angkat tiriskan.
  • Ambil selembar dadar letakkan 1 sdm isi lipat sudut atas kemudian lipat sudut kakan dan kiri gulung.Rekatkan ujungnya dengan putih telur.Masukkan risoles kedalam putih telur kemudian gulingkan ditepung roti sisihkan, lakukan hal yang sama sampai habis. Taruh risoles dalam wadah tutup dengan selembar plastik simpan dalam lemari es selama 1 jam
  • agar tepung roti rekat.
  • Panaskan 1 L minyak goreng diatas api sedang masukkan 5 risoles goreng hingga kuning kecoklatan angkat tiriskan.lakukan hal yang sama.
  • Sajikan.

 

 

 

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Leave a Reply

AD