Ayam Panggang

Ayam panggang pictureBahan:

  • 1 ekor {600gr} ayam kampung.
  • 5 sdm minyak untuk menumis.
  • 500ml santan dari 1 btr kelapa.

Bumbu aduk rata:

  • 2 siung bawang putih haluskan.
  • 1 sdt asam jawa.
  • 1 sdt garam.

Haluskan:

  • 4 bh bawang merah.
  • 2 bh bawang putih.
  • 10 bh cabe merah.
  • 1 sdt merica butiran.
  • 2 sdt ketumbar sangrai.
  • 10 btr kemiri sangrai.
  • 1 cm kunyit sangrai.
  • 1 cm lengkuas.
  • 1 sdt gula pasir.
  • 1/2 sdt garam.

Cara membuat:

  • Lumuri ayam dengan bumbu diamkan selama 15 menit agar meresap.
  • Panggang ayam diatas bara api hingga kuning angkat.
  • Panaskan minyak tumis bumbu halus sampai harum masukkan santan kental aduk hingga mengental.
  • Oleskan 2/3 bumbu keseluruh permukaan ayam hingga rata.
  • Panggang diatas bara api sambil sesekali diolesi bumbu.dan dibalik-balik agar matangnya rata. angkat
  • Potong-potong ayam dan siram dengan sisa bumbu tumis hidangkan.
  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Leave a Reply

AD