Roti goreng isi rogut

Roti goreng isi rogut pictureBahan:

Untuk Roti goreng:

  • 1 kg tepung terigu protein tinggi misal cakra
  • 1 bungkus ragi instan
  • 25 gr gula pasir halus
  • 1 sdt peres garam halus
  • 3 btr telur kocok sebentar
  • 50 gr mentega
  • 50 ml air dingin
  • Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng dan menumi

Untuk isi:

  • 100 gr margarine/mentega
  • 250 gr tepung terigu
  • 750 ml susu
  • 2 potong dada ayam fillet, rebus matang iris persegi kecil.
  • 250 gr wortel iris dadu halus rebus setengah matang tiriskan
  • 3 btg daun seledri iris halus
  • 100 gr bawang bombai haluskan
  • 1 sdt merica bubuk
  • 1/3 sdt pala bubuk
  • 1 sdm gula pasir
  • garam secukupnya

Untuk melumiri:

  • 5 btr telur kocok sebentar
  • 250 gr tepung roti halus.

Cara membuat:

Buat isinya terlebih dahulu:

  • Panaskan margarine tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum. Masukkan tepung terigu aduk rata, tuang susu cair  sedikit-demi sedikit sambil diaduk  hingga menjadi adonan yang lembut dan matang. Tambahkan bumbu-bumbu  yang lainnya., wortel rebus, irisan daging ayam, masak sambil diaduk hingga matang. Terahir masukkan irisan seledri, aduk rata kemudian angkat.

Untuk roti:

  • Campur tepung terigu, ragi instan, gula pasir, dan garam aduk rata. Masukkan telur aduk-aduk  atau uleni sambil dituangiair dingin hingga tercampur  rata . Masukkan mentega uleni kembali hingga adonan kalis dan tidak lengket ditangan. Bulatkan adonan sekitar 1 jam hingga mengembang.
  • Kempiskan adonan tepung bagi dan timbang seberat 70 gr , masing-masing bulatkan. Diamkan hingga mengembang kembali selama 30 menit.
  • Pipihkan masing-masing adnan roti beri isi, kemudian bentuk bulat atau sesuai selera. Letakkan diatas loyang yang telah ditaburi dengan sedikit tepung terigu. Diamkan kembali selama 15 menit.
  • Panaskan minyak goreng diatas api sedang goreng hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan angkat tiriskan.

 

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Leave a Reply

AD